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Categoria: Churrasco
6 erros mais comuns no Churrasco
Sabe aquele churrasco que nós adoramos? Pois é, grelhar uma carne saborosa é uma verdadeira arte e ciência ao mesmo tempo. O churrasco é uma delícia por diversas razões, tanto que é considerado um patrimônio cultural em várias regiões do Brasil. A carne assada na brasa fica suculenta e saborosa, com um aroma inigualável. Além …
Como temperar e preparar um delicioso medalhão de picanha no espeto
A carne da picanha é macia e suculenta. Sem dúvidas, uma das estrelas do churrasco, principalmente quando pensamos naquele medalhão no espeto servido nos restaurantes especializados em churrasco. Apesar de parecer uma preparação muito simples, acertar no resultado desse assado é tarefa para um churrasqueiro top de linha. Por isso, nada melhor do que começar …
Que tal fazer um churrasco folheado a ouro sem gastar uma fortuna?
Já ouviu falar em churrasco folheado a ouro? Esta moda viralizou quando alguns jogadores da seleção brasileira futebol apareceram em imagens consumindo essa modalidade de churrasco no Catar. Isso chamou atenção de muitas pessoas, que sequer sabiam que era possível “folhear” uma carne a ouro. Pensando nisso, preparamos este artigo para explicar os principais pontos sobre …
Que temperos usar no Denver Steak?
O Denver Steak é um corte americano, que corresponde à parte superior do acém brasileiro. Apesar de ser uma peça proveniente da parte dianteira do animal, suas características tornam a carne macia, suculenta e saborosa, principalmente quando temperada e preparada da maneira correta. Conheça melhor o Denver Steak e os temperos adequados para fazer do seu churrasco um sucesso. …
Temperos e formas de preparos de cortes especiais de carne de gado
Os cortes de carne bovina especiais são obtidos prezando pela excelência desde a criação dos animais até o seu abatimento, por isso, esses cortes diferenciados oferecem uma experiência superior em sabor e textura. Para fazer jus a essa qualidade é necessário conhecer as melhores maneiras de temperar e preparar os cortes especiais, veja as dicas …
Dicas de cortes de carne para churrasco
Antes de mais nada, na hora de comprar a carne para o seu churrasco, preste muita atenção nas seguintes características: A carne precisa ter consistência compacta e firme; Sua cor deve ser vermelha e brilhante; A gordura precisa ser de cor branca ou amarelo-clara. Se estiver muito amarelada, esqueça. Isso é sinal de que o …
Quais os cortes de carne mais famosos do mundo?
No almoço de domingo ou na comemoração de um evento especial, o churrasco é uma tradição brasileira que reúne família e amigos, para momentos de descontração ou para comemorar datas especiais. Hoje no Brasil, existem várias raças bovinas, as principais delas, são a Angus e a Wagyu. Donas das carnes mais nobres, essas duas raças …
Que tipos de sal utilizar no tempero do churrasco?
Conhecido como “tempero da vida”, o sal é um condimento indispensável no preparo dos alimentos. Ele realça o sabor, conserva os ingredientes, sendo utilizado em receitas salgadas e doces. Embora o sal mais utilizado na culinária brasileira seja o refinado, no espeto e na brasa outros tipos são mais indicados. Confira a seguir diferentes tipos …
Dicas para usar a flor de sal no churrasco
Sabemos que entre as opções mais comuns de sal estão o sal refinado e também o sal grosso. Contudo há diferentes variedades desta iguaria – como o sal rosa do Himalaia, o sal de parrilla e a flor de sal. A flor de sal é o sal da primeira camada das salinas. O processo de …
Dicas para preparar um delicioso cupim
O cupim é um dos cortes bovinos bastante apreciados pelos brasileiros. Apesar de ser um corte mais rígido e que requer um bom tempo de cozimento para estar pronto, trata-se de uma carne extremamente saborosa e com uma boa quantidade de gordura na parte interna da carne. É essa gordura entremeada no corte que oferece …
Que tal uma panceta para o churrasco?
O famoso churrasco no final de semana com amigos e familiares é uma tradição em todo o Brasil. Para garantir o sucesso do churrasco é preciso selecionar bem os cortes de carnes que farão parte da festa. Uma dica preciosa é optar por cortes suínos: eles podem trazer um diferencial e tanto para o churrasco. …
Você sabe qual o ponto ideal do Flat Iron?
Já caiu por terra o mito de que apenas cortes traseiros seriam de fato nobres. Para provar que esse pensamento não é correto apresentamos aqui o Flat Iron, um corte muito nobre e valorizado da região dianteira do bovino. As características principais desse corte são sua maciez e sabor, que se destacam dentre os demais …
Por que o bife ancho é tão apreciado nos churrascos?
No Brasil, o tradicional churrasco é sinônimo de festas e encontro com os amigos e família. Para acompanhar esses momentos tão especiais, as carnes e cortes de alta qualidade vêm sendo bastante procurados, tornando essas ocasiões ainda mais excepcionais. Entre os cortes, o bife ancho vem sendo escolhido como uma opção primorosa para preencher essa …
Quais os melhores cortes bovinos para churrasco?
O churrasco é uma tradição entre os brasileiros. Seja para comemorar aniversário, casamento ou simplesmente aquela reunião de fim de semana com amigos e familiares, assar uma carninha é sempre algo a ser considerado. Existem vários segredos para que o churrasco seja de qualidade e dentre eles dois se destacam: os cortes utilizados, bem como …
Como escolher o carvão para fazer um bom churrasco?
Além da escolha da carne, a escolha do carvão é muito importante para fazer um bom churrasco, afinal, existem diversos tipos. No Brasil, o carvão utilizado com mais frequência no churrasco é o carvão vegetal, que resulta de um processo feito a partir da lenha queimada, ou seja, é um carvão produzido. Essa produção é …
