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- Rua Prof. Osvaldo Ormiamin, 559 - Curitiba/PR
- (45) 99959-7770
- ejstemperos@gmail.com
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Categoria: Acompanhamentos
Focaccia de Alecrim com Flor de Sal de Vinho
Que a focaccia é um pão tradicional italiano muitos sabem, mas poder consumir fresquinho em casa poucos podem ter! Originário da região de Gênova, específico da culinária Ligúria, esse pão achatado, aerado e super leve é ideal o café da manhã ou lanches e, por ter ingredientes fáceis de serem achados, “caiu” no gosto dos …
Qual melhor queijo para fazer maçaricado?
Sabor, textura crocante e cor dourada são as características que fazem do queijo maçaricado uma ótima opção na finalização de vários pratos. Para ter esse resultado é importante saber quais queijos podem ser utilizados, pois a opção errada pode arruinar seu preparo. O nome correto dessa técnica é gratinado, consistindo em submeter a superfície do …
O que é e como preparar o tutano?
O tutano é a medula encontrada no interior dos ossos, é uma substância gordurosa, com sabor intenso, consistência gelatinosa e macia. O tutano de origem bovina é o mais utilizado na gastronomia, presente no fêmur, osso da perna do animal. Apesar de ser considerado uma iguaria no Brasil, é muito versátil e aparece nas mais …
Qual a diferença entre o alho branco e o roxo?
Saboroso e versátil, o alho é um ingrediente básico que pode ser usado no preparo de cortes bastante comuns ou até mais sofisticados de carne. No Brasil, costumamos usar o branco (produzido na China, e também conhecido como “white” ou “super white”), e o roxo, cultivado aqui mesmo no país. Mas será que faz diferença …
As 5 melhores farofas para acompanhar o churrasco
Ninguém resiste a um tradicional churrasco de domingo com amigos e familiares. Além de ter muito cuidado com a seleção das carnes também é preciso estar atento aos acompanhamentos, afinal de contas ninguém vai comer apenas carne o dia todo. O mesmo cuidado que se tem com os cortes selecionados deve ser aplicado nos acompanhamentos.. …
Qual a melhor carne para acompanhar o risoto?
O risoto é um prato bem comum na gastronomia brasileira e faz muito sucesso quando servido. Ele pode ser disposto com um bom vinho como prato principal ou como entrada. É uma comida de origem italiana que, segundo historiadores, teve seu inicio durante o século XI na Lombardia, ao norte da Itália, em que árabes …
