Como temperar um delicioso hambúrguer artesanal

O hambúrguer é uma receita tradicional americana que conquistou o coração de muitas pessoas ao redor do Mundo. É uma preparação fácil e rápida e, com os ingredientes certos, leva um sabor sem igual.

O hambúrguer artesanal aguça o paladar e é uma boa pedida para reunir pessoas queridas, seja em casa, em restaurantes, lanchonetes ou food trucks.

Confira a seguir a receita de Hambúrguer Artesanal com temperos EJS e as dicas para deixar essa preparação ainda melhor.

Ingredientes para a carne:

• 500g de patinho moído;
• 250g de bacon moído;
• 1 cebola ralada;
• 4 dentes de alho ralados;
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
• 1 colher (sopa) de dry rub americano EJS Temperos;
• 1 colher (sopa) de chimichurri (somente ervas) EJS Temperos;
• 1 colher (sopa) de sal para carnes grelhadas EJS Temperos.

Ingredientes para a montagem do hambúrguer:

• Pão de hambúrguer;
• Bacon em fatias;
• Queijo prato, muçarela ou cheddar em fatias;
• Maionese;
• Folhas de alface;
• Tomates em rodela;
• Cebola roxa em rodelas.

Modo de preparo (carne):

Em uma tigela, misture o patinho e o bacon moído. Adicione o alho, a cebola e os temperos EJS e misture bem. Acrescente a carne, as colheres de azeite e, gradualmente, a farinha de rosca para dar ponto no hambúrguer. Com o auxílio de um aro redondo ou com a boca de um copo, faça o molde dos hambúrgueres e deposite em uma forma com um plástico filme ou papel manteiga na superfície. Cubra os hambúrgueres com um plástico filme ou papel manteiga e deixe na geladeira por 20 minutos.

Modo de preparo (montagem do hambúrguer):

Retire o hambúrguer da geladeira 5 minutos antes de prepará-lo. Em uma frigideira, frite as fatias de bacon e reserve. Na mesma panela, cozinhe o hambúrguer. Enquanto isso, toste o pão e passe maionese, adicione as folhas de alface, as rodelas de tomate e cebola roxa. Quando a carne ficar dourada dos dois lados ou no ponto de sua preferência, adicione as fatias de queijo e bacon e deposite-o no pão. Sirva quente.

Se preferir, adicione ketchup e mostarda e acompanhe com fritas. O hambúrguer também pode ser feito na grelha da churrasqueira, fica maravilhoso!

Dicas de temperos EJS para hambúrguer

• Adobo Parrillero: com tomilho, semente de coentro, orégano e pimenta é uma boa pedida para realçar o sabor de carnes bovinas, seja assada, cozidas e até em molhos;
• Mix de temperos com sal – Marcelo Bolinha: ideal para qualquer carne, esse mix é um concentrado de sabor feito por Marcelo Bolinha – referência em churrasco. Deve ser usado em menores quantidades do que o sal convencional;
• Sal com Mix Uruguaio: com referência no churrasco uruguaio, esse sal com mix é ideal para grelhados e assados;
• Salmoura ideal para carnes bovinas: podendo ser usada da forma tradicional para salgar carne ou diluído em água morna e regendo a carne até na finalização, a salmoura traz o sabor indescritível do churrasco uruguaio ao seu hambúrguer ou qualquer preparação de carne bovina.

EJS Temperos

Momentos regados de boas receitas são lembrados de maneira especial, ainda mais quando usados produtos de qualidade e inovadores. A EJS Temperos tem em seu catálogo diversos SAIS e TEMPEROS que irão fazer a diferença nas suas preparações, seja carnes vermelhas, brancas ou frutos-do-mar.

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Por Nivia Cruz